[台中美食]好吃才敢大聲---翁記黑白切

從小攤販做到兩間大店面，黑白切真的是超厲害的。一到吃飯時間幾乎都是高朋滿座，不過出菜速度相當的快，完全不用擔心翻桌率，也不用怕人太多時會等很久，幾乎十來分鐘就馬上有位子了。

用餐環境★★★

嚴格說起來真的蠻吵的，而且生意很好，所以會一直有人走來走去，最痛苦的是坐在冰箱旁邊，那關來關去砰砰砰的感覺，真的相當不好。

上菜速度★★★★★

這大概是黑白切的特色吧。像張阿班這次點這堆菜，大概不到五分鐘全部上齊，完全不會等到，相對的也會有種吃的很趕的感覺，但是就是有ㄧ好沒兩好嚕~!

鵝肉★★★★

招牌菜，兩種不同的鵝肉正是表現出"黑白切"的特色，黑肉與白肉的配合，肉質也是屬於軟嫩的肉質，而且完全把骨頭都弄掉了，讓人很方便的食用，也不會去影響到口感。

半熟燻生魚★★★★★


菜單上沒有的隱藏菜色。半熟的外圍搭配中央略生的魚片，相信也是老饕們很愛的一種料理方式。配上和風洋蔥跟芥末，整個是最適合配啤酒的下酒菜啦。














































鵝汁飯&鵝汁麵★★★

招牌就寫大大的$20，讓人不得不嘗試一下。嚴格說起來，味道並沒有太到位，跟鵝城比起來，味道算是一般般，不過看在這價位上面，其實也沒甚麼好要求的了。



魚皮凍★★★★

乍看之下會以為是鯊魚咽，但實際上是很特別的魚皮凍。軟嫩的凍口感配上Q到不行的魚皮，整個是很絕配的事情，而且在炎炎夏日吃這類冷盤，完全的適合。沾上一點酸辣配醬，剛好壓過腥味，加上本身的口感，是相當不錯的特色料理之一。

總結:

翁記黑白切真的是間速度快又不貴的店，不但每樣菜都有特色，價位也相當合理，很適合三五好友去喝喝啤酒聚聚餐的好地方。