西日本第一名---神座拉麵

在大阪心齋橋購物區的神座拉麵，一直是各大平台雜誌爭相推薦的寵兒。
不過張阿班我在東京、北海道也是吃過很多第一名的拉麵，如果只是廣告大，是逃不出我的挑嘴的。

看似很多很多種類的食卷，其實都只是增加料的部份而已。

調味料有辣味增跟蒜泥，適合種口味的人添加。旁邊這罐很特別，是醃的辣韭菜，幾乎沒看過搭配這個來吃拉麵的，等等一定要來試試看。

上菜嚕~~~~~~~~~這次張阿班點的是，拉麵+半熟溫泉蛋+紫海帶。

神座拉麵★★★★


沒錯並沒有滿分，雖然是第一名，但是真的很可惜，沒有被我打上滿分。


賣相★★★★


整碗麵看起來東西相當的多，感覺可以吃的很飽。可惜東西過於雜亂，尤其白菜的顏色有深有淺，叉燒顏色也比較沒凸出，少了點日本精緻美食的感覺。


口感
麵★★★★
跟一般正統日式拉麵一樣，偏硬的細麵口感，一直是傳統中的傳統。並沒有太驚豔的感覺，當然也是猶如一般傳統一樣，並無不好之處
叉燒★★★
是非常可惜的地方，偏硬，卻沒有"硬香"，反而是有種愛硬不硬要軟不軟的感覺，沒有特色也沒有細膩的地方。
配料★★★★★
這個就有扳回一成了。有別於一般日本料裡愛用的高麗菜，神座加入大量的白菜，讓口感中有軟有脆，加上張阿班另外點的海帶與半熟溫泉蛋，整個又帶入了Q與嫩的口感進去，豐富了整碗麵的感覺。


味道

加配料前★★★
少了日本拉麵的濃郁精神，取而帶之的是白菜帶來的清。可惜，並沒有平衡的剛好，讓湯頭本身的濃味被搶掉了，卻沒有把白菜的味道帶出來，白菜本身吸收的湯汁雖然夠，卻更暴露了湯頭不夠濃的缺點。

加配料後★★★★
本身不吃辣的張阿班，還是加了點辣醃韭菜跟蒜泥。這一加進去味道整個有提上來的感覺。讓本身不夠濃的湯頭，有比較分明的味道，讓白菜跟湯有較明顯的區別。再加上把半熟蛋弄破後，整個搭配上拉麵與湯頭一起吃，完全的把日本拉麵的濃郁味道帶到美味境界，是張阿班大推的吃法。


總結:

評價難免是主觀的，不過神座能拿第一名，相信一個很大的原因是招牌拉麵只要日幣650，讓一般人對於這價位的要求來看，確實有達到物超所值的感覺。不過就拉麵本身，當然還是有更多值得去嘗試的店。往後會有ㄧ系列日本拉麵評比，還請各位大大多多留意囉!!


神座官網