不過吃過的人相信都跟我有相同疑問
這真的是第一嗎??
今天來介紹另外一間，在2009~2010年被網路票選為西日本的另一個第一名---四天王
其實沾麵是日本很特別的一種吃法，相當獨特，但是對於不習慣的人可能會需要時間調適。
沒錯又爆表了。我真的非常好給這樣的高評價在單一種料裡，可見美味程度了。
麵★★★★
口感完全呈現出沾麵最大的特色，Q度十足。但是這是一個很兩面刃的做法，把稍粗於一般拉麵的麵條煮熟後，馬上拿去冷水冰鎮，並且用手搓洗，讓麵Q感提升，但是只要一點不注意，麵就會過硬。而四天王的沾麵剛剛好讓人感受到Q度卻沒有硬的感覺。
湯頭
加配料前 ★★★★★
拉麵的湯頭是最精華最重要的部份。而沾麵的沾湯更是最困難的一個部份，不但要讓沾的麵能吸收湯汁，味道還要夠讓整個麵吃起來是具有濃郁味道的。張阿班我偷偷觀察了一下湯頭做法，真是細膩到不行。先加入一些拉麵豚骨湯跟一些調味醬，然後把洋蔥用調味料炒過，最後大火收尾後加進湯頭裡，讓整碗湯的感覺呈現相當濃郁的香味。最令人激賞的，就是剛剛提過的，在麵沾湯後馬上入口的感覺，不會過於鹹，反而充滿是濃郁與香氣，實在太美好了。
加配料後★★★ ★★★
把所有配料加進湯裡後，呈現出的是另一種豐富的感覺。不但把本身稍微單純只有濃郁的湯頭，帶到另外一種不同的味道，還平衡掉稍鹹的味道，而且在湯頭的加持下，配料本身的味道也提升了上來，完全有做到整體美味提升的效果。建議吃法:把麵條沾湯後把配料(叉燒、海苔)捲起來一起吃，是張阿班這次覺得最驚豔的吃法。至於半熟蛋，張阿班一貫吃法，都是把麵沾上蛋黃配湯頭一起吃，也給大家一個參考嚕。
總結:
就沾麵來說，以前吃了很多家，一直沒有吃到太令我驚訝的。但是這次四天王做到了，讓我在短短四天旅程裡面就吃了兩次，回來台灣之前最後一頓，還硬要殺去吃，可見這四天王沾麵的魅力之好，讓我願意給到爆表的六顆星。除了細膩的湯頭處裡，配上配料後提升出的味道，都讓我有跳脫預設想法的表現，是讓我這麼推崇的最大原因。
[店家資訊]
四天王拉麵 道頓堀店
地址：大阪市中央区道頓堀1-7-25 タカコ第五ビル
TEL：06-6212-6350
営業時間：11:00～3:00(年中無休)
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